Bibelens mad er ikke sund kost

Bibelens mad var ikke sund. Derimod led israelitterne tit af vitamin- og mineralmangel, og hungersnød var almindelig. Det mener lektor ved St Andrews University, dr. Nathan MacDonald, som har forsket i Bibelens mad ud fra bibeltekster og arkæologiske beviser. Han mener dog, at Bibelen alligevel indeholder vigtige budsskaber om mad. Det skriver BBC News.  

Mange kristne har ikke kun brugt Bibelen til religiøs og moralsk vejledning, men også som en guide til sund levevis. I USA sælges bøger som What Would Jesus Eat og The Maker's Diet i store oplag.

– Skønt mange har den modsatte opfattelse, var kosten i bibelens tider ikke sund. Kosten indeholdt et passende antal kalorier, bortset fra i tider med hungersnød, men den manglede både vigtige mineraler og vitaminer, siger MacDonald.

Mange fremhæver kosten som fedtfattig og med et højt fiberindhold, hvilket kan være sandt nok, men israelitterne spiste meget lidt kød. Det værste var dog, at de sjældent spiste frugt og grønt. Alt i alt var kosten dårligt afbalanceret.

Bibelens mad bestod mest af flade brød, og manglen på kød og grøntsager gjorde, at jern- og blodmangel var almindeligt. MacDonald har undersøgt jordiske rester fra gammel israelittisk tid, og han mener, at særligt børn og gravide kvinder har været sårbare overfor fejl- og underernæring.

Dr. MacDonald har skrevet bogen What Did the Ancient Israelites Eat?, hvori han fortæller om israelitternes ensformige kostvaner. Han fremhæver dog, at bibelen har noget væsentligt at sige om mad – nemlig hvor vigtigt det er, at man deler sin overflod af mad med dem, som intet har.